foodie Sugar

今日風和日麗，天氣超好，當然要High Tea襯一襯個景，知道Ritz Carlton大堂酒廊最新推出夏花 盛放下午茶，當然要去打卡喇! 今次Ritz Carlton與St Germain合作推出呢個夏花盛放下午茶，以典雅的三層架盛載，上層是鹹點 分別有牛油果蟹肉芝麻脆筒配薰衣草開心果脆粒、St Germain鴨肝醬法式蘑菇泥及紅桑子果醬配 軟包三文治、菊花石榴果凍球、焗迷你火腿芝士杏桃菠菜酥；中間層是士多啤梨乳酪蛋糕、檸 檬青檸蛋糕、蜜糖薰衣草蛋糕、椰子芒果泡芙，下層是St Germain椰子百香果杯、原味鬆餅及檸 檬鬆餅，每一層都好吸引，我就先吃鹹，發覺每件鹹點都幾特別，其中鴨肝醬法式蘑菇泥及紅 桑子果醬配軟包三文治，雖然鴨肝有點邪惡，但點都忍唔到，味道真不錯。 呢款法式布里歐軟包上，見到一粒細細的啫喱，原來是以St Germain接骨木花利口酒製造，精緻 之餘，入口還淺嘗到接骨木花的芬芳氣息，口感都幾特別。 由於是以St Germain接骨木花利口酒為主題，我地各自都加多$95，試了用以St Germain接骨木花 利口酒和Ungava氈酒為基酒，加入蝶豆花苦艾酒，再以菠蘿乾和荔枝作裝飾的特飲，荔枝清甜 配上呢款甜酒，好夾。另一杯Berries Elixir雞尾酒紅紅的色彩，以紫蘇葉和士多啤梨片作裝飾， 以St Germain接骨木花利口酒配上清酒、檸檬汁、士多啤梨果蓉和香檳做成，入口甜甜地少少酸 ，配埋甜品一齊食就至正 。   講起St Germain出產全球第一支法國接骨木花利口酒，果香複雜，帶有蜜糖味道，每一支皆由多達1,000朵新鮮、以人手採摘的接骨木花釀製而成，入口香甜美味，個人覺得加點Soda Water同飲更夾。所以我都用了 $300購買了這套St Germain禮盒。內裡包括St Germain接骨木花利口酒一支，以及特製的一公升玻璃瓶。打開個特製玻璃瓶上面，仲有刻度標記，教你點樣簡單加入St Germain接骨木花利口酒、香檳和梳打水，輕鬆調製出St-Germain Spritz雞尾酒。 望住呢個咁靚的維港景，真是無敵。

疫情的關係下，外遊相信還要等一段時間，為了令自己能望梅止渴，最近聽到葡萄牙餐廳Casa Lisboa推出了「Taste of Portugal菜單」，而且價錢只需$380便可享用六道傳統葡萄牙菜式，當然要來試試！ 若是愛吃海鮮的朋友，先來這個「傳統葡萄牙白酒蒜蜆」，必定能令你感到好滿足，那大蜆鮮 甜肥美，又帶點酒香，正到無得彈。 葡國菜中的經典「傳統炸馬介休球」糅合了馬介休及馬鈴薯，外層脆卜卜，內裡一絲絲的馬介 休魚肉，吃時蘸點自家製的蒜蓉蛋黃醬，層次感豐富。 這道葡萄牙南部的傳統菜式，「紅菜頭牛油果沙律配蜂蜜芥末油醋」，集齊了牛油果醬和新鮮 羊奶芝士，糅合了紅菜頭、紅蘿蔔、醋、蜜糖、薄荷葉、芫荽，最初以為羊奶芝士會好羶，估 不到是沒有羶味，口感清新。 「傳統芥末汁牛肉」牛柳肉味香濃，肉質鮮嫩，配上芥末、橄欖、白酒、醃菜、大蒜，好滋味 「招牌焗鴨飯」大廚用新鮮鴨骨熬成的湯汁來烹調米飯，烤得焦脆的飯粒，每粒都沾上鴨油的香 ，還有粒粒的鴨肉及葡式臘腸，鮮香又美味。 「慢煮葡式牛面頰肉配Migas」，大廚以香草及砵酒慢火炆煮A3和牛面頰肉，肉味不但好香濃， 還很腍滑入味，若是牛魔王的你，一定要試呀。 「招牌葡式烤乳豬」用上3小時烤焗，皮脆肉嫩，必試。 「傳統葡式木糠布丁」以數層餅乾碎搭配柔滑的忌廉，口感豐富，甜而不膩。 總廚Jesus特別推介的「葡萄牙砵酒芝士拼盤」，三款產自葡萄牙北部Douro區的砵酒，配上6款 芝士：Ferreira Late Bottled Vintage配St Nectaire及Cantal芝士；Graham’s 10 years old Tawny配 Fourme’D Ambert及Azeitao芝士；Ferreira Vintage 2011配Amanteigado及Aged Stilton芝士。砵酒甜 美細緻，帶有莓香、朱古力味、焦糖味、乾果味，與芝士配合恰到好處。 Casa Lisboa Gastronomia Portuguesa 地址：中環雲咸街63號巴力大廈2樓 電話：2905 1168

踏入炎夏，天氣總然是火辣辣的，外出時不想一身汗臭，不少女生也會噴灑香水，而且香水灑在身上一段時間後，會因應你的身體散發出誘人的香氣，所以一支適合自己的香水更能突顯自己的魅力，但每當出門前噴上香水後，味道很快就會消散不太持久若想香水持久及誘人？5個噴香水時不能錯你的步驟 ，就能讓你這樣做令香水更持久！ 塗香水六大原則 1. 很多人都習慣把香水噴在雙手後，便不斷磨擦，這樣只會將香水的的前調破壞掉，更容易將香味揮發得更快，若要鎖住香味，可以在噴香水前，先在手腕耳後薄薄的塗上無味乳霜或凡士林，然後才灑上或要噴的地方塗上一層薄薄的無味乳霜或凡士林，由於油性物質可以降低香水的揮發速度，能鎖住香味，讓香氣變得更加持久。 2. 身體位置除了耳後、手腕外，肚臍也是脈搏點，大家只需滴數滴在肚臍，則有助增強和延長香氣。另外，夏天穿涼鞋可以噴在腳裸上，手和腳關節亦也是噴香水的好位置，讓香氣相伴你左右。 3. 若想香水更持久，時刻也能聞到香噴噴，可用小棉球沾上數滴香水，放在身上，就能散發出陣陣香氣。若香氣散掉後，可將小棉球輕印在手腕內側，以發揮更持久的天功效。另也可以在噴香水前，先在要噴的地方塗上一層薄薄的無味乳霜或凡士林，因油性物質可降低香水的揮發速度，更能鎖住香味，讓香氣變得更加持久。 4. 香水香開封後味道很快便會消失，所以記住每天都要噴香水呀 ! 否則香水在期限後，持香力就會下降。 5. 存放香水的方法也是影響香水的持久度。不要放在放在浴室，因太過潮濕，讓香水容易蒸發，放窗邊也不能，因被太陽直接曬到的地方，熱力也會令香水變質，記住該把香水放在涼爽，乾燥和遠離窗邊的地方，香水才能保存得更好。 6. 大家出門前，都會穿好衣服才噴香水，若香水灑到衣服上，某些衣服的物料，會因香水中的酒精而失去光澤，若然想令香水氣味更持久，最好還是先噴香水再穿衣服。 嬌蘭 AQUA ALLEGORIA GRANADA SALVIA – 寶紅石榴(淡香氛)檸檬柑橘調 石榴與別不同的爽脆滋味。芬芳蜜語，宛如寶石的紅色水果精髓，為鼠尾草的香調所提升，石榴香更形精煉。感官體驗在紅色水果石榴與水質青酸調子的可口組合，再滲出黑加侖子、絲柏、檸檬和佛手柑的清脆鮮香，然後鼠尾草和玫瑰優美共舞，白麝香、苔蘚和廣藿香韻調一起伴奏。 I

平時星期六都好少咁早起身，但約了朋友就响Mr & Mrs Fox食Brunch Set，今日我地就由12點傾到2點半，邊食邊傾，真係偷得浮生半日閒，加埋食物由頭盤開始已好吸引，飲品還有Rosé Prosecco、Sangria，也有非酒精飲品可選，這個set＄218，就有頭盤、主菜及甜品，個人覺得不錯，星期六就這樣的輕鬆又開心地度過了。 坐下便先送上一籃自家製麵包，外層香脆內裡軟腍，好味。 Home Smoked Salmon 煙三文魚包住脆脆的麵包條，口感不錯。 Classic Egg Benedict切開係咁流晒啲蛋漿，配以菠菜啱晒我。 主食方面，我們加了$108點選了280g 安格斯肉眼扒，五成熟好juicy肉味濃，好嫩滑。另外，素 食者也有一款Omni Pork Burger，都做得非常出色。 愛吃蝦的朋友，可以點青醬鮮蝦意粉，意粉煙靱有咬感，鮮蝦都幾甜，相當不錯。 甜品控的朋友，無論幾飽都好，總有個專食甜品既胃，建議加多$78必試12層高的Pancake Tower ，唔單止是打卡熱選，仲不知幾好味，雖然是邪惡，但塗上牛油淋埋蜜糖，真是幾飽都要食埋。 至於Chef’s Selection，今次是咖啡朱古力奶凍，入口好滑，朱古力味好香濃。 一場來到，我地就決定加$188，任飲酒精飲品，包括MMF Lager、Zinfandel Red Wine、Viognier White Wine、Rosé Prosecco、Sangria等等，還可以飲到下午三時，計過條數我地真是賺晒。 Mr & Mrs Fox Brunch Set 地址：鰂魚涌糖廠街23號地舖 電話：2697 8500 供應時間：逢周六12:00-15:00 價錢：$218三道菜，加$188任飲酒精飲品

食飯最緊要有知音者，同聲同氣至食得開心，今日又同班鐵腳食大蝦，最正是飯腳買左金域假日酒店6折現金券，當然即刻用 。 今次好似同大蝦有仇咁，在 龍苑 新推出的4款大蝦中，就點了3款大蝦，不過食得滋味最緊要 。 「茄汁煎蝦碌」微酸帶甜好醒胃，仲誘發出大蝦鮮甜味 。 「蒜蓉牛油焗大蝦」蒜香樸鼻一樣咁吸引。 不過個人就最欣賞「咖喱大虎蝦粉絲煲」一開個煲蓋，咖哩香傳到幾丈遠都聞到，最精彩除了大蝦外，粉絲吸收晒大蝦的鮮甜及咖哩香，好味到令大家欲罷不能。 我地仲點了金絲鵝肝百花炸釀北海道帶子，外表脆卜卜，入面是好軟滑鮮甜的帶子及蝦膠，同樣鮮味十足，口感好豐富。 招牌紅酒燴牛尾，好味到無得彈，肉質又腍又夠味，連汁我地都唔放過，點埋花卷同吃，好鬼好味。 不過講到至出位必屬枝竹火腩紅炆龍躉翅煲，熱辣辣咁原煲上，啖啖龍躉肉，唔多講都知幾得，仲有男人至愛的火腩，加埋索晒汁既枝竹，簡直滿足晒味蕾。 最後食埋啫啫西生菜煲，好滿足？當然未喇！仲有我最愛蛋散及滑溜溜豆腐花，呢兩道甜品都好正呀！由於我地有6折現金券，即刻用抵上加抵，如果未買就要快手。不過依家凡惠顧龍苑中菜廳午膳及晚膳，憑匯豐信用卡星期一至日七折優惠，AE及恆生星期一至四75折，五六日八折，用信用卡一樣咁抵。  查詢：2315 1006或網上訂座 http://www. higoldenmile.com .

自助餐一向是「味」力沒法擋，如果鍾意食海鮮的朋友，金鐘JW咖啡室剛剛推出以西貢海鮮為 主題的自助晚餐，真是令人難以按奈得住。單是冰凍海鮮如龍蝦、麵包蟹、長腳蟹....等， 已令人 即刻想掃晒落肚，熱盤的花雕雞油蒸蟹伴馬拉河粉﹑龍蝦伊麵﹑避風塘炒蠔﹑酥脆黃金 蝦、蒜 蓉粉絲蒸象拔蚌仔或扇貝，以及招牌菜式炆南非鮑魚、花膠及海參等，每樣食一件，已 令人半 飽了，還未計特色頭盤及沙律、即製手握壽司和剌身等，最後食埋甜品，加加埋埋條水桶腰更 加水桶，但口感真是很滿足，最多番去跑番4個點圈囉。 這個以「西貢海鮮」為主題的自助晚餐，不用多說都知主角當然是海鮮。 首推是推介的有花雕雞油蒸蟹伴馬拉河粉，單是那伴底的河粉，吸收了蟹的鮮甜，好味到無得彈。 那龍蝦伊麵；大大隻的肉厚，鮮味十足。 避風塘炒蠔，外脆內嫩濃濃的蠔香，啖啖肉，超級的滋味，還有酥脆黃金蝦、蒜蓉粉絲蒸象拔蚌仔或扇貝等，都是令你按奈王住想立刻送進肚內。 女士們要滋補養顔，記住必攻招牌菜式炆南非鮑魚、花膠及海參，斤量十足的花膠，真是要好好的用刀义來品嘗，吃幾片大大件的花膠，已值回票價了。 此外，各個即席烹調專區，就有必吃之選，入口足有兩隻爽口彈牙的鮮蝦，配菜配麵都同樣美 味；至於匯聚多款環球美食的冰凍海鮮、特色頭盤及沙律都是令人吃得好開懷。 還有不少人最愛的即製手握壽司和刺身等。 但點都好，記住留肚食甜品，因為幾拾款冷熱俱備，總有一款好合你心意。最後值得一提是白 酒紅酒任飲，真是可以俾你飲飽食醉。但記住供應期只是去到7月3日，要食就要睇住時間呀!

上星期去窩打老道維景酒店試新推出的 龍蝦戀上鵝肝海鮮自助晚餐 ，聽個名都知，又有龍蝦、鵝肝、海鮮樣樣齊，而且仲有法式海鮮紅花濃湯，雖然不是大堆頭，但全是精選美食，都算過得去。 每位一份鮮味十足的「香檳汁龍蝦」。 芝士焗蒸扇貝任你食。 甜品選擇都不少，還有一系列甜品，Mövenpick雪糕及免費冰凍果汁任你享用，總之能滿足不同的朋友。 依家推廣期優惠淨價：成人每位HK$398；小童每位HK$268；長者每位HK$338（免加一服務費），而且酒店在旺角更設有免費穿梭巴士直逹酒店，不過一個鐘一班，要來試試呢個自助餐記住訂位時問清楚時間，記住夾啱時間呀!