foodie Sugar

一直人氣高企的姚姚酸菜魚，正式進駐銅鑼灣希慎商場，可能新開的關係未算好多人知，6點來到，好彩唔駛等便可以歎得到。 姚姚酸菜魚 $288/2位份 / $398/3-4位份 特別挑選肉多刺少的鮮鱸魚，配搭了採用經過90天醃製的水東新酸菜，入口酸香帶辣又啖啖肉，口感酸爽的非常惹味，魚肉細嫩且滑，由於那湯底實在太濃郁，因此必定要加料來滿足食慾，個人加了鱸魚片、嫩牛肉、午餐肉及鮮豆皮，每款配料吸引了湯底的精華，好味到無得彈。 姚姚水煮牛肉 $384 /2人份 超足料的姚姚水煮牛肉，以新鮮牛肉做主角，牛肉有厚度，肉質細嫩，內裏的寬粉及芽菜完全吸收了湯底的精華，麻辣鮮香好過癮。 麻辣香鍋 $267 在麻辣的鍋底內是自家選擇喜愛的配料，要配最少5款配料，每款價錢各不同，今次就加了個人至愛的午餐肉、重慶酥肉、花菜、蓮藕片及牛肉，在海量的辣椒浸淫下，每款配料都沾上了香濃的麻辣味，完全攻陷了味蕾，在口腔內迴盪，久久不散。 椒麻皮蛋$68 小食的椒麻皮蛋，皮蛋晶瑩剔透，人口少辣充滿麻香，皮蛋流心的湧出來，質感滑不溜口，配上開胃的醋汁，蛋香椒麻好好味。 涼拌萵筍絲$58 每條萵筍絲都沾上了自家製的醬汁，清清地好爽口，好味到要再來多一客呀！ 酸辣土豆絲$58 薯仔即是土豆絲，總是令人百吃不厭，這道「酸辣土豆絲」清爽香辣，絕對值得一試。 藤椒無骨鳳爪$68 鳳爪吸收了醬汁的麻辣，無骨又爽口，超級的醒胃。 乾煸四季豆$88 非常的夠鑊氣，不算太油帶少辣，都好惹味。 香港頭條$38 未食過姚姚酸菜的香港頭條，真不要說來過這裏，這個超大碼的油條，熱辣辣脆卜卜的奉上，當油條吸收了湯底的精華，好味指數爆晒燈，其實未浸湯時已好滋味，浸湯後味道再次升華，令人無法抗拒。 姚姚脆奶$58 一啖咬下去外脆內軟，香口中帶奶香和微甜，解辣一流，但今次只當是小食，解辣還是留到最後的甜品吧! 香辣豬扒串燒$98 吃一口便仿如置身於四川重慶街頭，香辣豬扒串燒，一口一件，相當香口。加了不少孜然粉，香氣十足，濃烈的香料味道，令人好回味。 「彩虹烏龍冰粉」$68 鋪滿了黑芝麻、花生脆、提子乾、紅豆和脆珍珠等配料在軟滑的冰粉上，份量=相當的足料，入口帶有濃郁烏龍茶味及清新椰奶味，口感涼快又清新，更達到解辣之效。 以Tiffany Blue色調作為品牌顏色的姚姚酸菜魚，小清新的風格，「酸、辣、麻、酸」兼備、令人垂延三尺，難怪一直人龍不

Apinara推出的曼谷唐人街盛宴，已是第二次同朋友來食，主要是本身鍾意食泰國菜，又有8 款地道的菜式，加上可以响私人房內享用，私隠度高，六位朋友齊齊食，就最滋味喇。 泰式牡丹蝦刺身 前菜是泰式牡丹蝦刺身，入口已感受到鮮甜滋味，將牡丹蝦頭便有濃郁的蝦膏，將之酥炸成立體感，頂層魚子醬即時升格十倍，好矜貴又好滋味。 再來個北海道刺身級帶子，入口鮮香嫩滑，清新又開胃。 香脆紅咖喱魷魚球 以新鮮墨魚肉和魷魚肉打成，並以泰式紅咖喱及檸檬葉來醃製，更加入冬蔭醬提升味道層次，入口彈牙又多汁，的魷魚球份外酸辣開胃。 泰式冬蔭功及中式酸辣湯各具特色，誘發大廚將兩者結合，併發出不一樣的火花。 招牌冬蔭功 加入酸辣湯的元素，內裏是腿絲、木耳、冬菇絲、鴨紅、豆瓣醬等多款中式食材，入口時蟹肉鮮甜已不在話下，湯頭又有泰式的香芧及香料時，又夾雜了酸辣湯的酸辣口感，絕對是刺激味蕾的代表作。 啖啖肉又有豐富骨膠原的泰式豬手， 原隻滷水豬手，滷得非常入味，只需輕輕一拉立即即骨肉分離，豬皮彈牙可口，豬肉入口即融且相當嫩滑，還特別加入冬筍及鹹酸菜增添香味及減少油膩感，好好味。  以泰式煮法烹煮的泰式蟹肉奄列，煎至金黃色的奄列，外層酥脆且帶有啖啖蛋香味，還配上炸乾蔥及炸蒜同吃，吃時再蘸點泰式拉差醬，立即將味道再一次提升。 佛跳牆 大廚特別加入北海道海參、活鮑 魚、花膠、瑤柱等含的高級食材，入口那湯底更是不得了，原來是以海魚、豬骨、老黃雞腳、甘筍、 粟米等熬製約 3 小時，更特意加入香茅、南薑及白胡椒等，難怪湯頭真是令人一試傾心。 不能錯過的還有鮑汁拌麵，每一條泰北金麵，都掛上了香濃鮑魚汁，真是連碟都想吞埋落肚。 最後再來個足料椰皇燕窩焦糖燉蛋，香甜滑溜的燉蛋在燕窩的加持下，立即變得滋潤又矜貴。 Apinara Thai Cuisine and Bar  地址： 香港金鐘道 88 號太古廣場 2 樓 205 號舖 

丼吉日式吉列豬排專門店 Tonkichi自世貿中心4樓搬上13樓後，都是首次踏足，環境及格局比以前更舒適，食物仍保持一向的水準，同樣以《宮崎牛》為主打，《宮崎牛》更是連續三年獲得「內閣總理大臣賞」是有史以來首次，證明《宮崎牛》是日本最好的牛肉，不用多說都知是幾優質，由於食物都屬高質，價錢好合理，坐得又舒服，相信日後都會成為我約朋友銅鑼灣食飯時的首選飯堂。 極上刺身盛合 話明是極上刺身，包括了海膽、吞拿魚、牡丹蝦、帶子、油甘魚、三文魚及八爪魚，一次過品嘗到高質的刺身，款款都是鮮甜無比。 日式薯仔燉宮崎牛肉 熱辣辣的奉上的日式薯仔燉宮崎牛肉，未入口己聞到香噴噴的氣味，軟腍的薯仔盡吸湯汁精華，入口即溶，宮崎牛肉充滿肉香，那種滋味歷久不散。 吉列深海大蝦豬扒定食 豬扒外層的炸粉入口好鬆脆，豬扒肉質好JUICY，且帶油香，不用加任何調味或醬汁已呈現到吉列豬扒的肉香餘韻，還有吉列大蝦及炸蠔，爽口彈牙又鮮甜，最後必定要吃的是伴碟的椰菜沙律，可以自行淋上柚子汁或紫菜汁調味，細緻爽脆，清新口感，熱氣全消。 列官崎牛肉伴黑松露伴日本芥末 官崎牛唔多講都知好正，外層香脆又鬆化，入口官崎牛爆發的油香肉香，與黑松露又好夾，加少少日本芥末又是另一層次，口感一絕，帶來無比的滿足口感。 吉列原條特上豬柳定食 原條豬柳只取背脊中間位置，肥瘦比例好平均，最適合做吉列，肉質輕輕一咬就可撕開，炸粉炸外脆內軟，又沒有半點有油脂味，肉質嫩滑好Juicy，食得出是真材實料，絕對是配白飯的超級伴侶。 北海道白粟米 北海道除了牛奶出位外，白粟米同樣令人試過番尋味，清甜無比，都幾多汁，同一般甜粟口感截然不同，由於是有季節限定，依家就可以食得到。還有 經過焦糖輕燒的菠蘿，入口酸酸甜甜，有少少焦糖香味，好開胃，仲可以消滯解膩。   筱崎柚子酒 在柚子汁內加入日本清酒，甜度適中仲帶有清爽果香，酸酸甜甜，口感清新，配吉列豬扒絕對是最佳拍檔，正合這個季節享用。 初綠純米吟釀 沒有做過過濾的生原酒，初綠純米吟釀入口帶有蜜瓜和青蘋果，清爽水果的香氣，濃郁度和口感非常均衡，女士們必愛。 丼吉飲食禮券 現在於丼吉購買飲食禮券超級優惠 買$1200現金券可享$1400飲食禮券，即是獲贈$200。 買$3,000焦現金券即可獲$3600飲食禮券 並可獲贈$100 刺身禮券(乙張) 丼吉日式吉列豬排專門店(世貿中心旗艦店) 地址：香港銅鑼

無去尖沙咀亞士厘道一段時間，朋友約食飯再次踏足，感覺大洗牌，除了AK間舖，都有唔少新 店，來到呢間「焰」由前菜開始每款都好食，由於食材新鮮，配搭得宜，所以食物整體都幾有質素。 靜岡高糖番茄 聽個名靜岡高糖番茄都知是幾甜，入口清甜多汁，最正是那個帶超微辣的醬汁，又帶來另一特別口感。 魚子醬帆立貝金槍魚芒果塔 滿滿的魚子醬舖在帆立貝金槍魚芒果塔上，份外矜貴，入口鹹香的魚子醬與帆立貝及金槍魚超夾，再一次將鮮甜度升級，芒果的清香，甜甜的更擔當了中和的角式，好好食呀！ 「焰」刺身三點 吞拿魚及帶子，帶子入口超甜，嘗到的是高質素，刺身級數的海膽，肥美豐腴的卵黃入口即化，留下那細滑鮮香的質感讓人回味悠長。 「焰」海膽海鮮卷 海鮮卷內的日本米已預先用醬油調味，內裏還有三文魚粒及吞拿魚，清爽的青瓜，還將海膽放在卷上，三文魚籽相伴，一口太大要分兩啖食，層次感豐富，不錯。 伊勢海老入船金銀燒配蟹膏醬 個人至愛那龍蝦輕燒後帶出龍蝦香味，面層放上三文魚籽，賣相相當吸引，入口更是無得彈，龍蝦集鮮甜爽口及彈牙一身，讚。 法國鵝肝赤海老茶碗蒸 茶碗蒸一般的配料只有香菇、白果、魚板、雞肉、蝦、銀杏等，這個茶碗蒸絕對是尊貴版，加了法國鵝肝配上超鮮甜的大蝦，非一般的滋味，大蝦更是超級爽口彈牙。 九條蔥和牛薄燒 一入口牛肉汁即湧出口腔內，配上那九條蔥同吃，平衡了和牛的油香，肉質嫩滑無比，還有蔥香味，特別好味。 銀鱈魚西京燒 燒好後的銀鱈魚表面金黃，入口已感受到用味噌醃料過的銀鱈魚香，魚肉帶有淡淡味噌的甘甜味，好滑溜。 和牛鵝肝松露炒飯 和牛配鵝肝加埋黑松露，簡直無敵組合，起級的好味，飯粒分明，每粒米飯都好香，令人好回味。 時令清湯 熱辣辣的奉上海鮮清湯，湯頭清甜無比，飲得出是足料，才能做出這個超清甜的效果。 豆腐雪糕 紅豆加埋豆腐味雪糕作結，呢道甜品同樣令人超愛。 非酒精的健康飲品。 地址: 尖沙咀亞士厘道35號地下B號舖 電話: 91860988