陳儀興尚潮樓 正宗潮菜 星級美食

潮州人一向重情義，刻苦及勤力，在香港潮州人更是無處不在，有好的東西都會和鄉里分享，我就是潮州人，兒時爸爸常帶我食好野，除了上環的香港潮州商會會員俱樂部外，新蒲崗的陳儀興潮州飯店，還有西環的德記都是我們和親友的聚腳點。隨著時代的轉變，香港潮州商會會員俱樂部於數前年，正式開放給街外客，今年陳儀興潮州飯店也來個新形象，所謂新形象，意思是陳儀興開設了尚潮樓，並正式進駐太子道西179號的酒店Hotel 1936，以古典舒適環境，讓大家能在舒適的環境下，體驗一個全新星級美食生活享受。 

生醃膏蟹 ＄288

用上汕頭膏蟹，加上醬油、魚露、生蒜、莞茜、辣椒等醃製三日，入口時蟹身鮮甜肉質爽，口腔內全是蟹鮮味，一定要試。

陳儀興尚潮樓特意選址在太子道西這幢建於1936年的歷史建築物內，設有兩層高，集古典與時
尚於一地，食物及佈置也絕非一般的潮州菜館，打正旗號以手工菜作為賣點，據講更由潮汕名
廚擔任總廚一職，將9款傳統名菜帶來陳儀興尚潮樓，包括：玉枕白菜、富貴石榴蟹、清金鋰
蝦、古法糯米酥雞等。由於今日都是臨時約朋友來食，未能趕及預訂，所以未能一嘗據講烹煮
步驟繁複的手工菜，所以便點選了幾款潮州美饌喇！

滷水鵝肝 ＄198/例

入口即溶的口感好邪惡呀！經過滷水汁的洗禮，軟滑香濃，令人好難忍，放下超標的風險，好
想吃個不停！

 

普寧豆醬煮海魚（時價）

用了普寧豆醬來煮沙錐魚，入口滿是黃豆散發的天然鹹香，增添了海魚的鮮甜味，建議一定要
襯熱食。

魚露浸花甲＄158

這道簡單以魚露來吊味，咸度的適中，令花甲的鮮甜度大大提升，由於是凍食，口感更清新開
胃，鮮甜回甘好滋味。

油泡南澳島鮮魷魚 ＄188

來自汕頭的鮮魷，爽甜又彈牙，不帶韌性，配上珍珠葉一同油泡，令鮮魷也帶有點珍珠葉的香
真，香氣四溢。

二十年老菜甫燉鮮豬肚＄68/每位

據講是使用經過二十年醃製的菜甫來燉湯，未入口都聞到菜甫的香，鮮豬肚吸收菜甫的精華，
啖啖幽香。

餐廳分別設有兩層，古典舒適，還有戶外位置環境同樣舒適。

陳儀興尚潮樓

地址：九龍太子道西179號Hotel 1936

電話：2683 1678