神燈實現你的超級好食願望

好友自美國國回來，當然要和他食餐好，由於他一向咀刁，所以我也不敢怠慢，就帶一班識食友好推介，位於佐敦新開的神燈海鮮酒家，他們更指明要我一定要點選阿拉斯加蟹，因為這裡阿拉斯加蟹可供兩食，那8吋闊巨型甲羅燒，更有專人在枱前即燒，雖然朋友們有推介我們吃柚子汁金錢雞及富貴版焗魚腸，但朋友真是不想和胆固醇成為好友，最後都是品嘗大家都覺得好味的粵菜。

最初朋友來到這家神燈海鮮酒家，還以為是昔日以價廉物美及懷舊粵菜為主打的神燈海鮮菜館，非也，其實這是一間全新的神燈，只是創辦人特別懷念童年時，常和家人到神燈海鮮菜館品嘗懷舊粵菜，特別以此為名來作一個留念。甫入店內就感受到的江南蘇杭的風情，環境舒適，當晚就點選了阿拉斯加蟹兩食，蟹逾4斤重真是斤量十足，那兩食就是「甲羅燒」及「雞油花雕蒸蟹腳」。

巨型「甲羅燒」超級的惹味，蟹蓋闊度差不多都有8吋，內裡放滿新鮮蟹膏、蟹肉、蟹籽及生鵪
鶉蛋等材料，由專人在我面前作堂燒，再加入清酒攪拌，將蟹膏的香味全數逼，未入口已聞到
香噴噴，淺嚐一口，質感幼滑的蟹膏，全數在口腔肉遊走，蟹味超濃、加上粒粒脆卜卜的蟹籽
，非常的鮮香，好食到無得彈。

一食就是「雞油花雕蒸蟹腳」製法，阿拉斯加蟹肉非常的鮮甜，那雞油及花雕蛋白，滑溜溜的，又是另一滋味點，鮮甜味充塞著口腔，鮮味十足，令人感到超級的滿足。

由於雞油花雕實在太好味，朋友都忍唔住用作送飯。但點都估唔到的是我們要求經理可否將之來炒米粉，好味指數簡直爆燈。

蝦多士更是必食之選，脆身又不油膩，鮮蝦爽口又鮮甜，我更將甲羅燒舖上面，兩重的口感，真是令我一試愛上。

我們都點選了懷舊菜式中的經典菜式脆皮小棠菜，豐富的蝦膠好有質感，外層香脆內裡爽口，好味。

來自美國桶蠔的生焗桶蠔，大大隻，入口蠔香，幾夠味。

清清地來一道雲耳百合鮮淮山，清新爽甜。

梅菜蒸菜心就是另一驚喜，菜心嫩綠，吃得出菜的清甜，伴上梅菜簡直是錦上添花。

甫進店內便看到師傅即烤乳豬，未食都覺得好新鮮滋味。

選用來自越南只得 30天的細豬仔，全部是即叫即燒，所以要品嘗都要預20分鐘左右，才能分享得到。

最後更送上美味甜品，大家吃得開心又滿足。

神燈海鮮酒家 

地址：佐敦長樂街14-20號,18廣場地下及一樓