滋味無窮的川香味美

由前香港水警總部改建而成的文化地標內的古蹟酒店，活化後已成為富衛1881公館，早前更開設了中式、法式及扒房三間餐廳，其中中菜廳后園，就幾吸引，下午就有提供點心，其中有幾款點心更是不可不試，味道相當不錯，如麻辣濃湯小籠包、紅水晶素餃、春風得意米網腸、百利酒蛋撻等，早前就同朋友試過，仲試了幾款小菜都好滋味。



川麻豆腦龍蝦

單香賣相已非常吸睛，龍蝦下是麻香滑溜的豆腐，鋪滿爽甜幼嫩的龍蝦肉，鮮甜又滋味。


法蔥黑松露脆皮雞皮脆肉嫰的脆皮雞，精髓在那黑松露醬汁，及加入了檸檬汁及法蔥醬，蘸點醬汁同吃，蔥香樸鼻，好味到無得彈。

龍皇棉花泡飯 

龍蝦湯泡飯大家都品嘗過不少，這個有別一般的地方是師傅用蛋白打成棉花泡泡，一個個浮在龍蝦湯上，內裡是帶子及蝦，吃前放入炸過的米飯，配合埋棉花泡泡，熱熱辣辣又香噴噴，好滋味。


這裡的點心非常有創意及特色，如 紅水晶素餃是用紅菜頭汁製成顏色鮮艷的水晶皮，包裹雞髀菇、粟米粒、唐芹及西芹等，清新爽口。


春風得意米網腸

以腸粉包住米網蝦卷，口感軟中帶脆，當中有粟米、蟹肉和蟹籽等餡料，味道及層次感豐富。



百利酒蛋撻

帶有甜酒香的蛋撻，口感及味道和一般蛋撻不同，必定令我好有驚喜。





The Queen 后園

地址：尖沙咀廣東道2A號富衛1881公館主樓地下

電話：3988 0188




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矜貴食材入饌 打造暖意滋味

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