chill住食的西餐廳

這裏平日晚市時段人流也頗多，今晚早收工就和朋友食個早飯，還可以自選位坐，見到餐牌都幾多選擇，兩個人就簡簡單單的吃個這裏最出位的豬胺及意粉，份量剛剛好呀！
薯仔濃湯入口非常幼滑，加入炒香的洋蔥碎煮更香甜美味，帶點煙肉的咸香，十分暖胃。
香脆麵包條和香草多士各兩份，還配酸酸甜甜的醬汁好開胃，單是餐前包已覺得幾有質素。
初榨純橄欖油蒜香白酒煮紐西蘭海鑽蜆扁意粉，帶微辣的意粉，被滿滿的蜆肉蓋滿了在意粉上，入口蒜香是非常的吸引，意粉爽口又彈牙，海鑽蜆大大隻好清甜。
炭燒美國天然極黑厚切豬鞍扒 豬鞍扒好大件好厚身，慢煮的豬鞍，外層燒得好靚有網 ，入口時肉汁超級的豐富，好嫩滑， 薯蓉入口軟滑好味好正，只得兩支骨真是啖啖肉，肉質仲好嫩，加入了香草，令黑毛豬味道更有層次，中和了豬扒的肥膩感，美味無窮！
薄荷朱古力入口清涼爽，最合這個火辣的季節，吸一啖當堂熱氣全消，即時溶化了，那香濃的朱古力在薄荷的點綴下，更添清爽的口感，相當的滋味。


地址：荃灣青山公路荃灣段398號愉景新城1樓1056D&1058號舖

留言

張貼留言

這個網誌中的熱門文章

矜貴食材入饌 打造暖意滋味

圖片
「紅棉」一直好想去，難得食家朋友相約，話邵德龍師傅特別响呢個寒風凜冽的冬日，推出一個八道菜滋味饗宴，當然要來一嘗這個暖意濃濃的滋味，當晚一行6人大家吃得好滿足，好好味更是全晚聽得最多，對於我呢位第一次來試真是感到好滿意，實會再來過。 這個特別以冬季矜貴時令食材入饌，打造的八道菜滋味饗宴，開胃前菜是「椒香蔥油酸薑阿拉斯加蟹配芥末兒菜」；湯品是「鮮螺頭甲魚清湯」、主菜有「黃燜一品燴」、「魚香蝦球帶子」、「檸檬葉燴珊瑚黃花魚柳」、「咖喱香酥美國牛小排」、「香煎臘味糯米飯拌蔬菜」、甜品則是「狀元茶湯圓、雲腿酥」每道菜入口均是鮮味十足，尤其是湯品，更是首次嘗甲魚，清甜無比。 椒香蔥油酸薑阿拉斯加蟹配芥末兒菜 單看賣相已很吸引，那阿拉斯加蟹肉厚及非常的鮮甜，師傅再加入椒香蔥油和酸薑，入口時層次感更是豐富，香味四溢，真是超級的鮮甜。 鮮螺頭甲魚清湯 呢道超級滋陰潤燥的靚湯，製作工序都相當的複雜，先將活甲魚處理好，再加入味道極濃且肉厚的鮮螺頭一同慢燉，煮至甲魚肉香湯、毫無腥味。喝上一口真是超級的鮮甜，又暖身又窩心。  黃燜一品燴 先以原隻雞、乾瑤柱、金華火腿等熬製清湯，再加入燕窩、海參、花膠及鴨蛋一同燜煮至湯汁鮮甜濃稠，真是前所未有的好滋味，還很滋補。 魚香蝦球帶子 呢道以泡椒、薑、蔥、蒜等調味料製成的濃郁醬汁，集酸、甜、鹹、香於一身，配上爽口蝦球和肉厚鮮嫩北海道帶子，入口帶辣，但那香辣味又令人好回味，即使是怕辣的朋友也能完全接受到，所以一定要試。 檸檬葉燴珊瑚黃花魚柳 這道 有齊魚蝦蟹的食材，似是一道湯羹，以野生黃花魚入饌打成魚蓉，並加入蝦膠，入口鮮嫩無比，兼有濃郁魚味；魚肉經過處理後， 令魚柳更爽彈滋味。配上用甘荀等蔬菜製成的珊瑚汁，入口清新。還有最值一提是豆腐與蔬菜切成細絲，軟綿地漂浮於碗中，入口即溶幼滑無比，足見邵師傅的刀功，絕對是一道色香味俱全的美饌。 咖喱香酥美國牛小排 入口有別一般咖喱，美國牛小排裹上脆漿輕輕油炸，一咬落去香酥的牛小排，配上香濃又帶輕微辣勁的咖喱，肉質柔軟，好味到無得彈，由於咖喱汁實在太美味，大家都話要叫碗白飯，最後白飯配咖喱，超級的惹味，至今仍令我好難忘。 香煎臘味糯米飯拌蔬菜 糯米飯一般都係生炒，但師傅以臘味、香菇、蝦乾等生炒後，當每粒糯米吸盡臘味的精華與油香後，再以慢火煎脆，入口時外脆內軟糯多重口感，別有一番滋味。 狀元茶湯圓 飯後甜品超級的窩心
閱讀完整內容

肥波龍-----波士慢煮豉油雞 7月告別原址 另創新天地

圖片
慢煮豉油雞 半隻90，全隻180 那豉味濃香，即使是雞胸肉，也同樣好嫩滑，真是令我一試上癮，下次去元朗一定預訂先。 「 我覺得自己好好彩，有好多人幫我。 」 肥波龍其中一位店主Boris，在和他傾談時，已說了數次這句話，究竟是他真的好彩？真的幸運？我相信他的全心全意與屢敗屢戰，絕對能打動人心，與其說是幸運，不如說是誠意與堅毅精神，令人願意幫他一把，較為合理。可是地舖永遠敵不過的便是租金，肥波龍也難熬租金的壓力，7月完約後大家要一嘗那慢煮豉油雞的滋味，可能有待他容後通知了。 愛號妻為家從零開始創業 位於元朗的肥波龍外賣慢煮雞店，店名的由來主要是原先三位拍檔的名字，各有不同的 擅長 ，可是其中一位拍檔因個人原因退股後，現在只剩下中午才開始營業，由Boris負責的波士慢煮豉油雞，及晚上由龍哥負責的魚唇羹，由於開業至今已兩年，也有某程度上的口碑，故此一直不乏熟客的支持，可是租金的上調也令他們感到吃不消，7月完約後也要另謀出路，雖然前路有點迷惘，但對Boris來說，從沒有半點放棄之心，反之更加積極，為的除了是對自己的慢煮豉油雞有信心外，也是為家中的三寶，即太太及子女；回想當初毅然放棄在從事了17年的機場工作，由零開始創業賣慢煮雞肶，目的只是希望能給愛妻及子女有個更舒適的生活，現在雖不能說是好成功，但收入總比以前好，所以創業之路對他來說不但正確，那團為顧客調教最美味慢煮豉油雞的火，不但一點沒有減退，還愈燒愈熾熱。 正所謂萬事起頭難，最初在創業時，也令堅強的他曾留下男兒眼淚，第一天他慢煮了24隻豉油雞，可是只賣出11隻，第二只賣得數隻，令他心慌了，怎辦呢？決定再賣慢煮豉油雞肶 ，結果愈心慌便愈壞事，最後煮得不好，50隻雞肶也壯烈犧牲了。第三天開始見佳績了，限量出售的豉油雞全數賣出，可是他仍不敢怠慢，希望能將雞的味道及肉質更能提升，最後和拍檔一同試味看看還有何改進的地方，還邀請途人一同試食，幸運地遇上路人甲，他一試味道後，即時給予其不足意見，Boris聽取後，經過思考後再修正，改良香料、酒及慢煮時間各方面，就在開業的半年間足足用了超過100隻雞後，才調教到現在嫩滑又夠味的豉油雞，但人總是追求創新，經過不少客人的要求後，他又將個人至愛口味慢煮薑葱鹹雞推進市場，同樣是用風冷雞，不過今次不是用豉油汁，而改用 薑 葱慢煮鹹雞，結果令他喜出望外，
閱讀完整內容

100%無麩質精品咖啡店 生酮飲食又點少得

圖片
現在飲食愈趨健康及講求品味及享受， INFINITI C 自開業以來，一直都有一班捧場客，而我就最愛去k11 musea果間，最近 INFINITI C在中環開設了全港首間 100%無麩質精品咖啡店，唔單止地方更大，還有多個打卡位，今後我又多了一個落腳點。 中環新店都是以天然、新鮮及無化學物質為原則，烹調以慢煮及輕調味為主，主打無麩質、生酮及純素蛋飲食，所以正在進行生酮的朋友，呢度都能滿足你。 想知有乜好食，有圖有真相架！當中3款新店限定排毒飲品、植物肉醬無麩質意粉及無麩質四國血橙紅茶蛋糕，都是超級的好味，記住留肚食蛋糕呀！ Impossible Meat Bolognes植物肉醬無麩質意粉 $98 新店限定菜式之一，選用 Impossible Meat，其脂肪含量比一般肉類少， 成份相對天然，口感如同食肉醬意粉般，茄香樸鼻清甜。 Avocado Burger with Crab Meat 牛油果蟹肉漢堡 $128 將原個牛油果切開，放滿蟹肉在牛油果內，蟹肉真是好鮮甜，伴碟的沙律爽口又新鮮，最正是餐牌有列明卡路里、蛋白質和碳水含量，大家可以食得安心又精明。 Soup of the day with homemade toast$62  是日餐湯是椰菜花湯，還伴有兩塊無麩質麵包。 Soft Boiled egg purple caggbage & cheese $68 這裡提供的生酮麵包，這份素食彩虹三文治，以蔬菜為主配上雞蛋，蛋香樸鼻又帶少少甜食真是超好味。 四國血橙紅茶蛋糕(無麩質) $72/件 / 原個蛋糕$910 選用日本四國血橙，再混合斯里蘭卡的鍚蘭紅茶，外圍用上草飼牛鮮忌廉，入口真是超級的柔軟又有口感，還滲出出好香的血橙味，蛋糕茶味甘香濃厚，忌廉不油膩， 必試呀！ 宇治金時蛋糕 (純素) $88 這個抹茶紅豆純素蛋糕，入口抺茶味濃且香，雖然無蛋奶及無麩質的蛋糕，一般口感不及平時大家常吃的蛋糕那麽軟滑，但這個蛋糕做得很不錯，口感不實有點鬆軟感，好味。 店內也有售賣自家品牌的 Five Elements Coffee Roasters 咖啡豆。 3款新店限定排毒飲品  自家發酵紅茶菌飲品系列，包括Kombucha Mojito $78、 Tropical Fizz $72及自家製果醋飲品系列 Strawberry Vinegar Spritz $68 
閱讀完整內容