逸壽司 高質食材小店

尖沙咀做野後肚餓了，唯有一支公獨食，見到呢間新開的逸壽司，細細間，啱晒我孤獨食。甫入店內都幾舒服，好有日本feel，開放式的廚房設計，壽司師傅就响我面即叫即做壽司。一坐低侍應就送上熱茶，今次點選了特上壽司盛(10枚) $238，再送埋沙律及海帶麵豉湯。

沙律配胡麻醬，入口好清爽呀！清一清口腔先。

用了牡丹蝦頭熬製而成的海帶麵豉湯，鹹度適中，海帶咬落都爽口，沒有草青味，熱辣辣暖暖胃先。

壽司師傅奉上壽司時，好窩心提供「賞」食小貼士，建議我吃壽司的先後次序，先吃來自青森縣的「蜜柑鯛」，未入口就聞到師傅在上枱前，為「蜜柑鯛」身上即刨柑皮的柑香，一啖放入口，微微蜜柑味，特別的清新口感，第一件已令我留下幾好感覺。

北海道帶子，爽口彈牙，嫩滑無比，超級的鮮甜呀！

北海道牡丹蝦，肉質鮮甜又好彈牙，膠質感重，一試就知是高質。

青森縣的大吞拿魚腩，呢件肥美的大拖羅，清晰的雪花紋理，魚肉潤滑、入口即溶，豐富的魚油在口腔內遊走，超正。

海膽就視乎當日返貨，平時是用根實海膽，色澤均勻又鮮味十足，入口即溶，充滿瀛風滋味。

粒粒晶瑩剔透的三文魚籽，顆顆飽滿，一口咬落去好脆嫩，魚油甘香，吃到最後呢件，雖然好飽，但都停唔到口！

來自東京灣的池魚王，充滿魚香，肥美豐潤富彈性十足；金目鯛入口就感到油脂含量適中，肉質細緻，味道真是好鮮美。還有脂肪含量低及蛋白質豐富的油甘魚，肉質晶瑩剔透，口感清淡帶點甘甜。

每一款壽司都好新鮮又是高質靚料，米飯軟硬適中帶米香，最後見時間尚早未算好多人，壽司師傅可能見我一支公就和我閒談，原來米飯是用了宮崎縣的一見鍾情米，更經過他的調味，難怪入口是帶甜味，都算幾落本，以$238這個價錢，吃到如此高質食物，已計劃下次帶朋友來吃Omakase，相信必定有驚喜。

地址：尖沙咀亞士厘道24-38號天星大廈地下A2A及A2B號舖