Pazzi Isshokenmei高質意日美饌 頂級享受

今次跟食家食去好野，到中環這家新開業的Pazzi Isshokenmei，甫進餐廳已被華麗的裝潢所吸引住，高貴的水晶吊燈，到處都有bearbrick、藝術畫作及雕塑，別具特色，也帶給我視覺享受。加上這裡以意大利和日本當造食材，炮製出意日Fusion風味菜式，即使是如何的咀刁及有要求的食家，也能滿足得到呀!

前菜是日本枝豆配芝士脆餅，枝豆是高纖的食材，先吃枝豆打底，總覺得較健康，芝士脆餅沾上蛋黃醬同吃，脆卜卜的又有芝士香，佐酒一流。

Seasonal Sashimi Salad $198

這道魚生真是好新鮮，配合入口帶微酸的自家製醬汁，清爽的口感更具鮮味之效，也改寫了魚生要配芥辣及豉油的定律。

Tokyo Burrata $198

擺盤如一件藝術品的Tokyo Burrata，食材就有意大利水牛芝士、日本水蜜桃及溫室番茄仔，並以紅菜頭薄脆、紫蘇葉、食用花及香草作裝飾，色彩斑爛，水牛芝入口軟滑，水蜜桃及番茄仔，清甜無比，這個食材的配搭，簡直是無敵組合。

Beef Tataki $198

傳統的TATAKI是用炭火來燒，這裡的BEEF TATAKI把牛肉的外面微燒，入口牛肉嫩滑，肉香又多汁，真令人好回味無窮。

Red Prawn Udon $488

日本烏冬大家就食得多，呢款伴以西班牙紅蝦的日本烏冬，先將原隻煎香了的西班牙紅蝦，用炒香蝦殼熬成的湯汁，伴以意大利青瓜及番茄乾，烏冬煮至軟硬適中，啖啖都是紅蝦的精華，紅蝦好鮮甜，更是我的個人至愛。

Miso Crab Tagliolini $468

意式全蛋手工扁寬麵條，充滿蛋香，配以生拆松葉蟹肉、豐腴的蟹膏，淡淡的白麵豉，成鮮甜味美的蟹湯，煮成濃稠醬汁，每條煙韌的扁寬麵，均沾滿蟹鮮及豆香，層次感豐富。

Uni Tagliatelle (100g) $888

Tagliatelle最常搭配肉醬或是番茄醬汁，但這個以日本的海膽做主角，味道濃厚甘甜，入口回味甘強，Tagliatelle以海膽來烹調，麵身全沾上海膽，面層又有肥美的海膽，每一口都品嘗到海膽的滋味。這裡也有一個最吸引的地方，就是海膽分三個份量，分別是 $588/50g、 $888/100g、 $1180/150g，今次這道就是 $888/100g，分量剛剛好，食得好滿足。

A4 Sirloin (150g) $1080

自問是牛魔王，點了日本宮崎A4 和牛，未入口已聞到陣陣的和牛香，入口更是不得了，肉質軟腍又嫩滑，和牛油花均勻，經過灸燒後，肉汁滿瀉，令我好回味。由於我實在太愛和牛，因此就選了$1080/150g，滿足我口腹之慾。另還有 $780/100g，可供選擇。

Black Cod $388

黑鱈魚擁有豐富的脂肪，美味可口，肉質極佳。這道黑鱈魚味道帶甜，魚肉嫩滑又肥美，伴底的味噌甘筍蓉，非常甜美，又是另一道心頭好。

CREMIA soft serve with lemon zest $168

飲飽食醉吃得超滿足，最後就來個CREMIA作飯後甜品，最特別是北海道雪糕上，放上新鮮檸檬皮，入口只有檸檬香沒有酸的口感，只有清新及幼滑雪糕的味道。

伴雪糕的抹茶Tiramisu，茶香樸鼻，入口鬆化，美味可口。

高樓底配埋落地玻璃，看到繁盛的中環街景，在鬧市中享受寧靜的一刻，細味意日的創意美饌。

到處都有bearbrick。



餐廳：Pazzi Isshokenmei

地址：中環皇后大道中80號H Queen's 2樓


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