鄧記川菜-米芝連食肆有質素

晚晚咁食法，肥是有道理，但我實在太為食，又鍾意食辣，而且鄧記已想食好耐，約到好友當然又食喇。呢餐飯，我只能講句，米芝連食肆真是名不虛傳，碟碟掃清呀！

蒜泥白肉   

每件蒜泥白肉均是取自五花肉，並將之薄切至厚度只有2毫米卷成如蛋卷般，絕對是刀工表現之作，入口時蘸點秘製醬汁，更能帶起鮮美的肉香，讓人回味無窮。 

薑汁秋葵 

秋葵含豐富鈣質，當中的水溶性果膠及黏蛋白，能有助保護胃壁，減低對糖分和膽固醇的吸收，其黏膩的汁液，肉質柔軟，味道香甜，配上薑汁更能促進新陳代謝、消耗熱量，入口更是清涼爽口。

樟茶仔鴨

由多種香料長期慢煮而成，味道豐富而不失鴨本身的味道，鴨肉嫩滑細膩，而有咬口茶香馥郁，令鴨肉的味道層次感豐富

老壇子酸菜大閘蟹

清蒸大閘蟹大家就試得多，呢道以老壇子酸菜來炮製大閘蟹，,不但沒有搶走大閘蟹的鮮甜味，那蟹豐腴油潤的蟹黃，在口中慢慢融化後留有餘香，老壇酸菜少少辣少少酸酸，-估唔到大閘蟹都幾夾。

酸菜桂魚

酸菜魚上桌時，新鮮熱辣，分量十足，那陣陣香味，己令人按奈不住，滑滑的桂花魚吸晒了湯底的精華，真是好滋味，有別一般的酸菜魚。

毛血旺

毛血旺都幾足料，有齊有牛肉，毛肚，牛柏葉最正是有埋午餐肉仲有我最鍾意的鴨血，牛肉味濃仲幾爽脆，鴨血入口滑捋捋，吸收晒湯汁，超正。

雙椒炒田雞

田雞肉質細嫩、味道鮮美，和雙椒算是絕配，鮮香開胃，讓人回味無窮，

宮保雞丁

宮保雞丁的辣醬汁味道是以豆瓣醬為主，大廚只用簡單的調味料，個人認為醬汁中略帶甜，但雞肉入口真是很嫩滑，吸收了醬汁的精華，分量做到剛剛好。

香烤牛肋骨

肉味濃郁且口感鬆軟的香烤牛肋骨，肉質不知幾Juicy，吃時加點辣粉，令牛肋肉變得更惹味，腍得來又有口感，簡直是舌尖上的禮遇。

醪糟冰粉

冰粉是四川極流行的甜點，能解辣、消暑的恩物，吃辣後來作飯後甜品，超正。

紅糖滋粑

入口甜甜地又超煙靭好味。

 

陽澄湖酒香尋

是一杯內有八年陳花雕、洛神花茶 及 Grey Goose伏特加的飲品，入口微酸好醒胃。                                   

               

最後值得一提是這裏的假目家庭午市套餐，也是超抵只需$888便可供4位用，還會送上四位飲品及甜品，免茶芥，非常之吸引。

    

地址: 灣仔皇后大道東147-149號威利商業大廈2樓

電話: 26092328