foodie Sugar

  銅鑼灣這家新開的「浪」居酒屋，可以話能一解大家對日本的思鄉情，環璄不但好有日本Feel，餐單的選擇頗多，由刺身、壽司、串燒、涮涮鍋、壽喜燒樣樣齊，還有DIY壽司卷物更是有得食有得玩的創意之作！ 我們試了幾款午市定食之餘，還點了一些店員推介的美食，好吃到不得了！每一道美食都好吸引，入口即品嘗到食材的鮮味及正宗日本料理的風味。 甫入餐廳即時感受到江戶時代的居酒屋風情，門口不但有個搶眼的大鼓，據店員講晚上更會打鼓助慶，將氣氛推至最高點。 頂級特選刺身定食(六點) $368 刺身都是由日本直送空運到港，那拖羅非常肥美，入口溶化，還有時令的刺身，款款新鮮無比。 龍蝦蟹子沙律 $78 看似薯仔沙律，內裡全是蟹籽，脆卜卜的口感外，還有爽口彈牙的龍蝦肉，吃時用紫菜包住吃。正！  特上天婦羅定食 $268 豐富的天婦羅定食，兩隻大蝦、魚、南瓜及辣椒等等，大蝦鮮甜無比，南瓜真是超甜又好味，外軟內脆口感實在一試難忘，好滋味。 頂級特選壽司定食 $368 由日本直送新鮮水產，配以時令的海上鮮，味道鮮甜，每一件壽司都好味，還配有沙律、湯及甜品，下次過來定必Encore！ 火炙蔥吞魚腩 $128  店員奉上日本直送的新鮮拖羅魚蓉、日本蛋黃及壽司飯，更在我面前以火槍即燒拖羅魚蓉，陣陣拖羅油脂的魚香味直樸進鼻內，色香味俱全。 月見雞肉棒 $58  餐廳用了刺身級別的日本阿波尾雞入饌，雞肉以獨家配方醃製混入粒粒雞軟骨製作成雞肉棒，吃前再輕沾蛋黃，好惹味，肉質好嫩滑。 燒鮑魚 $88  鮑魚燒完後爽口彈牙，蘸少許鹽吃更添滋味！ 燒牛脷 $68 牛脷夠厚亦夠味 ，不用蘸任何汁醬已很入味，超正 ！ 燒帆立貝 $58 經燒香後的帆立貝，只可以說一句真是鮮味攞滿分。 蜜糖小甜薯 $28 烤製後的小甜薯，甘甜而鬆軟，入口如蜂蜜般的天然甜味。 現在於浪‧居酒屋作晚市消費及追蹤浪‧居酒屋的 Instagram及 Facebook 專頁，即送免費清酒一合！每四人限換一 合。 餐廳以穿梭於東京大街小巷 的傳統居酒屋為室內設計概念，採用紅色和深啡色木材作主要裝潢色系，兩者互相交錯，烘托出江戶時期的 日式風情。 行到餐廳後方的小廂房，更會看見兩幅日式手繪壁畫，由有本地手繪畫家描摹的京都傳統建築，以及日本祭典節日街頭景像，置身其中令人好懷念的居酒屋文化。 <浪．居酒屋> 地址：銅鑼灣登龍街1-29號

平時去staycation，我真是好hea，但今次the mira呢個「神秘密室挑戰書之踏上智破博物館」住宿之旅，真是令我好忙，實在太多野玩，由我在國金軒歎完茶後，開始忙住玩唔同的活動，仲有全層任玩活動室，又睇埋戲，足足玩左6個鐘，都唔知自己何來咁好精力，搞到趕唔切食自助晚飯，唯有出去醫肚就算。 好玩節目話你知 講講呢個「神秘密室挑戰書之踏上智破博物館」住宿之旅，真是鬥智鬥力，好彩在場有職員陪伴住，否則我咁人頭豬腦都幾難過到關，由於要保持神秘感，所以相片欠奉，但真是好玩，絕對玩得過，就是因為幾吸引，所以就揀了呢個staycation，玩足咁耐仲可以入住城景客房、享受精美早餐，平日只1,080起，絕對是好抵玩。 我就愛飲茶，當然唔放過學野的機會，參加了「茗茶之旅」，由專業的Michael品茶師帶領我走入茶鄉，並講解世界主流茶類的特性及功效。 他更為我們泡了銀針白毫、高山烏龍茶及英式早餐茶，每一啖都有不同的口感，真是獲益良 多。 參加完仲有小禮物茶包可供拎回家慢慢歎。 朋友就是一位甜品控，所以一早就報了「情迷法式巧古力曲奇」工作坊，甜品師傅為我們準備好材料。 他並教我們製作巧古力曲奇的基本動作。 就到我們動手在預備好的曲奇餅上裝飾可愛的圖案，最後更預備了剛焗好的曲奇餅讓我們品嘗，有得玩又有得食，大家都超級開心。 上次玩個賽車，我仲以為自己好勁，點知今次入Vroom就完全感受到一級方程式賽車的極速快感，軚盤阻力及制動器震動，好緊張刺激，最正是裝備齊全，有齊晒專業賽車座椅及曲面屏幕，可惜是我技術太差，成日都衝出跑道，真失禮。 經過20分鐘心跳加速的賽車後，真是要平伏心情，就响遊戲室玩玩先，每間房都有不同主題，真是難以盡錄，睇相就一清二楚喇！ 從小型籃球、巨型俄羅斯方塊和空氣曲棍球、保齡球到舞蹈，都有齊。 仲有Slime水晶泥與彈珠機，打卡都有排我打卡喇! 我只能揀來玩，唔夠時間玩，因為約左時間去睇電影。 响呢間用DEVIALET配合Phantom揚聲器打造而成的家庭影院，無論音效無噪背景、清晰又純淨，張梳化超級大張，瞓响度都得，仲有埋暖氣响座位上，舒服到無得彈，話咁快就睇完，staycation都可以咁梳乎，點搵呀！ 講埋間房先城景客房，都幾大幾舒服。 有晒浴缸同企缸，基本設施有齊晒，性價比高，等我再約多幾個朋友一齊住，再癲過先。 查詢及預訂： https://www.th

  作為潮州妹，當然最愛是家鄉的美食，仲會四出覓食，知道大角咀白楊街新開業的《和昌潮汕滷鵝》及《和昌潮味館》，由從事飲食業界65年潮州人高佬叔的第二代主理，將爸爸最愛的潮州菜，以最正宗及高質潮食從新演譯，保留了正宗家鄉風味之餘，也加入了新的烹調法，令口感及味道也再一次提升。 眾所周知潮州菜講求做工細緻，來到《和昌潮味館》主打正宗的潮州菜；甫人店內簡約木元素的裝潢，掛上刺繡畫及設有中國古典色彩屏風，約有五、六張枱，卻有優雅脫俗的親切感覺。跟高佬叔的第二代黃健聰(JACK)聊天，原來他為了發揚家鄉的美食，放棄了高薪厚職接，並將《和昌大牌檔》及《和昌快餐店》轉型為現在的《和昌潮汕滷鵝》及《和昌潮味館》。由於JACK對食品的要求也相當嚴格，即使是醬汁的配搭，也堅持新鮮自家調配醬汁，所以味道的確與坊間所吃到的略有不同，並請來潮州人的班底，食材大部分來自潮州，讓大家能品嘗到正宗的潮州風味。難怪開業只得兩個月，當日已看見有熟客來光顧，真正能做到留住食客的心。 生醃膏蟹 $488起 用上汕頭膏蟹，加上醬油、魚露、生蒜、莞茜、辣椒等醃製，醬汁作提鮮作用，令蟹身鮮甜肉質爽，帶點鹹鮮。 鵝粉肝$228 在潮州自設鵝場，將新鮮的鵝粉肝以抵溫浸45分鐘，令鵝肝軟滑，入口即溶，滷水味濃恰到好處，雖然好邪惡但還是有讓人吃個不停的誘惑。 慢煮的牛面珠 $168 用上澳洲穀飼牛，厚切牛面珠以西式製法，以傳統潮汕滷水75度慢煮18小時，入口軟腍滷汁又香，膠質豐富，滷水入味可口，透過味蕾，感受一趟潮州風情。 潮汕煎蠔烙$118 選用潮州鮮味及蠔味重的珍珠蠔，以傳統的香煎做法，入口香脆邊蛋邊，鴨蛋包裹著鮮甜蠔仔，每一口都是最具潮州地道風味。 酥香九肚魚丸 $138 大家平時只會叫炸蝦棗及蟹棗， 來到這裡記住試試酥香九肚魚丸，是將九肚魚起肉加上蛋白製成丸，口感香酥，九肚魚嫩如豆腐，好味。 香煎荷蘭薯粿（＄39 / 三件） 傳統的潮州經典美食，自家製薯粿，以薯仔、蝦及豬肉製成，外脆內嫩，搭配潮州辣椒醬更是美味。   最後一提是這裡的奶茶$22，茶香樸鼻，咖啡$22口感濃厚且強烈，尾韻香甜，那每天新鮮製的老藥桔$18，更是自家製潮州特產，清香桔味，鹹中帶甜，有潤肺健脾之效，入口清甜，解喝又安神。 高佬叔黃錫堅退休後，就由二代女兒黃美恩及黃健聰接手，發揚家鄉潮州傳統地道菜式。 和昌潮味館 地址：太子白楊街9號基隆

現在飲食愈趨健康及講求品味及享受， INFINITI C 自開業以來，一直都有一班捧場客，而我就最愛去k11 musea果間，最近 INFINITI C在中環開設了全港首間 100%無麩質精品咖啡店，唔單止地方更大，還有多個打卡位，今後我又多了一個落腳點。 中環新店都是以天然、新鮮及無化學物質為原則，烹調以慢煮及輕調味為主，主打無麩質、生酮及純素蛋飲食，所以正在進行生酮的朋友，呢度都能滿足你。 想知有乜好食，有圖有真相架！當中3款新店限定排毒飲品、植物肉醬無麩質意粉及無麩質四國血橙紅茶蛋糕，都是超級的好味，記住留肚食蛋糕呀！ Impossible Meat Bolognes植物肉醬無麩質意粉 $98 新店限定菜式之一，選用 Impossible Meat，其脂肪含量比一般肉類少， 成份相對天然，口感如同食肉醬意粉般，茄香樸鼻清甜。 Avocado Burger with Crab Meat 牛油果蟹肉漢堡 $128 將原個牛油果切開，放滿蟹肉在牛油果內，蟹肉真是好鮮甜，伴碟的沙律爽口又新鮮，最正是餐牌有列明卡路里、蛋白質和碳水含量，大家可以食得安心又精明。 Soup of the day with homemade toast$62  是日餐湯是椰菜花湯，還伴有兩塊無麩質麵包。 Soft Boiled egg purple caggbage & cheese $68 這裡提供的生酮麵包，這份素食彩虹三文治，以蔬菜為主配上雞蛋，蛋香樸鼻又帶少少甜食真是超好味。 四國血橙紅茶蛋糕(無麩質) $72/件 / 原個蛋糕$910 選用日本四國血橙，再混合斯里蘭卡的鍚蘭紅茶，外圍用上草飼牛鮮忌廉，入口真是超級的柔軟又有口感，還滲出出好香的血橙味，蛋糕茶味甘香濃厚，忌廉不油膩， 必試呀！ 宇治金時蛋糕 (純素) $88 這個抹茶紅豆純素蛋糕，入口抺茶味濃且香，雖然無蛋奶及無麩質的蛋糕，一般口感不及平時大家常吃的蛋糕那麽軟滑，但這個蛋糕做得很不錯，口感不實有點鬆軟感，好味。 店內也有售賣自家品牌的 Five Elements Coffee Roasters 咖啡豆。 3款新店限定排毒飲品  自家發酵紅茶菌飲品系列，包括Kombucha Mojito $78、 Tropical Fizz $72及自家製果醋飲品系列 Strawberry Vinegar Spritz $68